孜然羊肉的做法窍门视频（孜然羊肉的做法窍门是什么）

简要回答

孜然羊肉制作技巧：先将羊肉切成2厘米厚的片，然后用盐、胡椒粉、生抽、蛋清、料酒等调味料腌制10分钟，再煎2分钟，然后加入洋葱、干辣椒、孜然粉一起翻炒均匀。

羊肉比较性平，适合冬季食用，可以达到益气祛寒的功效。一般是煲汤、火锅、炒着吃，味道都不错。孜然羊肉是一道非常有名的新疆菜肴。它很美味。下面我想和大家分享一下具体的菜谱。

详细内容

01先将羊肉清洗干净，然后切成2厘米左右的片，洋葱切成丁备用。

02将切好的孜然羊肉放入盆中，依次加入胡椒粉、生抽和盐、蛋清、料酒，拌匀后腌制10分钟。

03将植物油倒入锅中。当油70%热时，加入羊肉片。用筷子不断搅拌，煎两分钟。待羊肉片定型变厚时，取出。

04炒锅加入少许植物油，放入干辣椒和洋葱片炒香，然后倒入炸好的羊肉。

05最后加入小茴香籽炒匀约2-3分钟至香即可食用。