正宗糖醋鱼片的做法大全（糖醋鱼片怎么做好吃又简单的做法）

明天是国庆节。提前祝大家国庆节快乐。放假的时候一定要吃点好吃的。今天给大家分享一道自制糖醋鱼的做法。吃起来外脆内软。酸甜可口，开胃。把它送给你的家人。如果您喜欢的话，就抓住它并尝试一下吧。

具体方法请看我们的操作：

1、准备好处理好的黄河大鲤鱼一条。先将鱼头切掉，然后用菱形刀将鱼的两侧切开，放入盆中。

2、加入姜丝、葱片，加盐2克做底味，鸡精1克，适量料酒去腥。用手涂抹均匀，腌制15分钟，让鲤鱼更入味。

3、盆中加入适量淀粉和面粉，比例为一比一，然后用手搅拌均匀。

4.加入腌好的鲤鱼，在鱼身两面涂上面粉和淀粉，尽量把鱼裹均匀，然后抖掉多余的面粉，备用。

5.锅中烧热油。当油温60%热时，改小火。先放入鱼头，再放入鱼身。待鲤鱼慢慢定型后，改中火慢慢煎。均匀地涂抹热油。倒入鱼身上，使鱼受热均匀。

6.3分钟后，将鲤鱼翻面，继续煎另一面，直至煎透。鲤鱼煮熟后，捞出沥油，放在鱼盘上。

7、回到锅中，加半勺水，加入约30克糖，用勺子搅拌溶解。

8、倒入50克番茄酱，搅拌几下，加入少许盐，10克白醋，用勺子不断搅拌。

9、汤汁粘稠起泡时，加入少许水淀粉，倒入少许油，搅拌均匀即可关火。

10、然后将汤均匀地浇在鱼身上，最后加入香菜，撒上熟芝麻装饰，即可上桌。

11、好了，一条酸甜可口的鱼就做好了。一旦你学会了如何制作，就可以在家尝试一下。

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