坚持喝羊肉汤一个月会怎样（女人喝羊汤的好处和坏处）

说到羊肉，喜欢吃羊肉的人都觉得它味道鲜美、味道独特，吃起来停不下来；不喜欢的人认为羊肉膻味很浓，难以下咽。羊肉作为高蛋白肉类，也有不同的医学评价。中医认为，羊肉适宜作为秋冬季节保养身体的滋补食材。但世界卫生组织却将羊肉列为“致癌物”，建议大家少吃。我们应该做什么？

羊肉是保健食品还是“致癌物”？

与猪肉相比，羊肉的肉质更加细腻，含有丰富的蛋白质和维生素，还能产生更多的热量，对人们冬季补虚补气很有帮助。而且，如果经常感觉手脚冰凉、浑身乏力、经常感到疲倦，也可以吃一些羊肉，可以补气、补气。

可见，在中医手中，羊肉确实是秋冬进补的好选择。但在西医眼里，羊肉的地位却一落千丈。

根据世界卫生组织2015年发布的报告，将羊肉、猪肉、牛肉等煮成红色的肉类统称为“红肉”，并指出这些红肉可能对人体带来较高的癌症风险。它被列为“2A类致癌物”。如果经过再次腌制、发酵、熏制，则属于加工肉类，被列为“1类致癌物”。

羊肉等红肉之所以被称为致癌物，主要与其中富含的血红素铁有关。红肉中丰富的血红素铁长期大量摄入后可能会增加人体内患肺癌和前列腺癌的风险，并可能成为人体合成NOC的催化剂，NOC也是一种致癌物质。

如果喜欢高温烹调红肉，肉中会产生更多的多环芳烃，有很强的致癌风险。红肉中的肌酸、碳水化合物和蛋白质会在高温下发生反应。温度越高、时间越长，生成的杂环胺越多。这些可能会使人体在食用红肉后面临患癌症的风险。

受这些因素影响，羊肉已经跌落神坛。它从中医中滋补的“第一肉”，变成了“人人喊打”的致癌物。但人真的可以不吃一口吗？

羊肉是2A级致癌物，但并不意味着不能一口吃下去。

首先，2A类致癌物并不是明确致癌的食物。与1类致癌物最大的区别在于，2A类致癌物已被实验证明具有一定的致癌风险。然而，并没有明确表明癌症是由这些食物引起的。如果能掌握正确的饮食方式，就能在满足口腹之欲的同时保持健康。

平时喜欢吃羊肉的人可以从三个层次来学习健康吃肉。

第一级，需要严格控制羊肉的食用总量。

根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每天吃红肉的量应控制在50克以内，即一两左右。根据自己的身体状况适当吃红肉，由于其中含有丰富的血红素铁，还可以帮助预防贫血和补充营养。

每周吃的禽畜肉类重量可控制在280克至525克左右。其中，尽量选择白肉，如鸡肉、鱼等，并添加少量红肉。

第二点是吃红肉中“更健康”的部分。

一般来说，红肉含脂肪和饱和脂肪较多，动物内脏含胆固醇较高，不建议食用。尽量吃瘦肉和腿肉，可以减少饱和脂肪的摄入，从而减轻身体消化和代谢的负担。

第三关是讲究肉类的搭配。

吃羊肉时可以选择萝卜、黑豆等食材，避免滋补过度。还建议人们吃水煮羊肉、羊肉粥，高温煮沸可以去除脂肪。应避免直接喝羊肉汤，羊肉汤的脂肪和嘌呤含量较高，不利于健康。

最后分享一点小知识。羊肉营养丰富，但并不适合所有人。

如果有肝病、高血压、风热、感冒等问题，就不适合吃羊肉。可能会造成肝火过旺，体内营养过多，不但不利于疾病的恢复，还可能增加身体的负担。损害健康。

羊肉在爱吃的人眼里是宝贝，但世界卫生组织明确指出，羊肉是2A型致癌物，可能导致人体患病风险较高。这确实是经过研究证实的事实，但并不意味着吃羊肉、猪肉等红肉就一定会诱发癌症。

如果人们能够学会健康地吃红肉，掌握适量的原则，并使用合适的烹饪方法来准备红肉，在保护健康的同时也能满足口腹之欲。

参考：

1.世界卫生组织将红肉列为次要致癌物……全部真相都在这里世界科学2021-01-28

2、羊肉中检出瘦肉精，还能放心吃吗？爸爸回顾2021/3/20

3、吃太多红肉会致癌吗？这样吃不仅不会致癌，还可以强身健体医师新闻肿瘤频道2021-10-28

4.这些致癌物是国际公认的，但很多人每天都在吃它们Dr.丁香花2019-04-25