关于鸡蛋的各种做法,用鸡蛋做的各种美食英语（关于鸡蛋的各种做法,用鸡蛋做的各种美食）

鸡蛋是我们生活中的必需品。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可高达98%。因此，每天吃一个鸡蛋就可以为我们的身体提供所需的能量。鸡蛋的做法有很多种，煮、蒸、煎、炒等，下面给大家分享5种不同的鸡蛋做法。它们色香味俱全，老少皆宜。让我们来看看！

材料：土鸡蛋4个、蟹香菇、咸鸭蛋黄1个、姜末、盐、糖、香醋

1、蟹味菇洗净，去掉菌盖。我们只需要利用叶柄，用斜刀将叶柄切成段备用。

2.将茎放入沸水中焯20秒，然后捞出沥干。

3.将姜末、软糖和香醋放入空碗中，搅拌至糖融化，备用。

4、咸鸭蛋黄切成小块，将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄和咸蛋黄放在一起，蛋清放入无水无油的碗中。

5、蟹味菇沥干水分，放入蛋清中。然后加入少许盐将蛋清打散。只需在蛋黄中加入少许盐并轻轻搅拌即可。

6.锅中倒入油，趁热。热后倒入蛋清。用筷子慢慢搅拌，使蛋清和蟹菇充分融合。蛋清凝固后，加入少许准备好的酱汁，搅拌均匀。翻炒均匀后从锅中取出盛入盘中。蟹肉部分就完成了。

7.接下来，煎蛋黄。锅热后，倒入少许食用油，然后倒入蛋黄。用筷子不断搅拌。稍微凝固后，从锅中取出，铺在蛋清上。最后将调好的酱汁均匀淋上，美味又漂亮的“螃蟹赛跑”就完成了。

材料：鸡蛋5-6个、土豆1个、海鲜蘑菇、圣女果、芦笋、培根、盐、黑胡椒、生抽

1.土豆去皮洗净，像炸薯条一样切成长条，泡水去除多余淀粉。

2、海鲜菇去根，撕成小朵，清洗干净，沥干备用；将樱桃番茄洗净，切成薄片；芦笋去掉硬根，切成段；将培根切成条。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白醋，搅拌均匀备用。

4.锅中倒入油，开中火。油热后，将培根倒入锅中，煎至培根油分离。加入海鲜蘑菇，翻炒均匀。

5.然后加入盐、黑胡椒、生抽翻炒片刻，直至海鲜菇软熟。然后倒入蛋液中，搅拌均匀。

6、取锅，中火，倒入适量的油。将泡好的土豆条从水中捞出，甩掉多余的水分，倒入锅中，炒1分钟，然后加入盐、黑胡椒粉炒至土豆条半透明，然后铺上土豆均匀地铺在锅底。

7、这里注意，火要从中转小，将蛋液倒入锅中，用筷子将海鲜蘑菇和培根均匀铺开，然后将圣女果和芦笋放在上面。

8.盖上锅盖，小火加热5-6分钟，然后关火，再煮8分钟。从锅中取出时，用抹刀托住底部，然后将其放在较大的破碎板上。

材料：鸡蛋数个，白糖，红茶1勺，八角2个，桂皮小片，香叶4片，小茴香1勺，盐，葱，姜片，水

1.鸡蛋洗净，锅中加入冷水，将火调至微沸状态，加入鸡蛋，转小火煮5分钟，保持微沸状态。

2.提前准备一盆冷水，将煮好的鸡蛋取出放入冷水中冷却。取出蛋壳，用勺子敲碎。

3、锅中放入白糖或冰糖，加少许水，中火炒至焦糖色，倒入热水。然后加入红茶1勺、八角2个、桂皮小片、月桂叶4片、小茴香1勺、盐、葱、姜片和足够没过鸡蛋的水。

4.加入打散的鸡蛋，盖上锅盖，小火煮约8分钟。关掉火，盖上盖子煮过夜。

材料：鸡蛋6个，葱花，蒜末，青椒段

糖醋酱：生抽2勺，陈醋2勺，老抽半勺，番茄酱1勺，蚝油半勺，糖少许，盐适量，玉米淀粉，水

1、按照上述比例准备糖醋汁。

2.炒锅时加入比平时多一点的食用油。当油温到60%时，打入鸡蛋。整个过程保持小火，等到鸡蛋的一面凝固并微黄时，再翻面煎另一面，等到两面金黄时即可出锅。

3.锅中倒入油。油热后，加入蒜末和辣椒段，炒香。然后倒入准备好的糖醋酱，将鸡蛋放入锅中。调味用的糖醋酱最好能覆盖荷包蛋的三分之二。如果汤太少，荷包蛋就不能充分吸收味道。如果太多，就会变成煮荷包蛋，影响焦味。

4、待汤汁变少，荷包蛋充分吸收了糖醋酱的味道后，即可出锅装盘。最后，用葱花装饰。

材料：蛤肉100克，鸡蛋3个，盐少许，生抽，香油，葱丝

工具：电动打蛋器、保鲜膜

1.将蛤肉洗净，放入锅中加冷水，煮熟后捞出沥干。搁置。

2.将鸡蛋打入容器中，加入适量盐，最后倒入适量温水将蛤肉煮熟。

3、用电动打蛋器低速搅打蛋液，直至出现很多气泡，颜色呈白色。取一个耐热碗，将蛋液滤入其中。如果上面还有一些气泡，用勺子撇去。

4、将蛤肉放入碗中，轻轻搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔。

5、锅中水烧开，上蒸锅，将蛋液放入锅中，中火蒸10分钟。10分钟后，关火，再煮5分钟。出锅后，去掉保鲜膜，表面放葱丝作为装饰，淋上一圈生抽和香油即可食用。