莲藕排骨汤的做法与功效（莲藕排骨汤的做法最正宗的做法）

秋天是吃莲藕的季节。粉嫩糯糯的莲藕味道极佳，养胃保健。

作者：风言00

用料

排骨或颈骨1000g莲藕3段生姜4片盐适量花椒8颗开水2.8L小葱、葱花1根葱1支白醋、料酒适量老陈醋1勺生抽2勺勺子蚝油1勺白糖少许香油1勺

做法步骤

1、排骨洗净三遍，冲洗干净血水。

2.莲藕去皮，切成大块备用

3、将洗净的排骨放入冷水锅中，加入料酒、葱段、姜片、花椒，大火煮沸。

4、焯水的排骨用热水冲洗一下，去掉浮渣。

5.准备葱段、姜片、蒜粒、花椒

6、将排骨、莲藕、葱、姜片、花椒、少许白醋放入高压锅中。加入适量的开水。如果喜欢喝汤，可以多加点开水。盖上高压锅盖，煮沸，然后关火煮20分钟。

7.准备蒜末、大头菜粒、葱花。

8.盘中加入生抽、香醋、蚝油、糖、香油、蒜末、大头菜粒、葱花、红油辣椒，浸水。

9、二十分钟后，关火，加入适量盐调味。撒上切碎的葱。清莲藕排骨汤就够了。将其浸入水中。两种口味都不错。

小贴士

第一次焯排骨时，将排骨放在冷水中。第二次放入高压锅时，将排骨放入沸水中。菜出锅前一定要加白醋和盐，不然排骨会烧焦！

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