生活米饭小常识，生活米饭小常识大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活米饭小常识的问题，于是小编就整理了5个相关介绍生活米饭小常识的解答，让我们一起看看吧。

请问用电蒸箱蒸米饭，一盘子米和水的比例是多少？提前泡米和不泡的比例是多少？

水高过或接近大米一节手指的水位就可以。如果是陈米大米吸水性强，水位就高一些。如果是新米吸水性强水位就低一些。 相关知识：

1、蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。蒸大约二十分钟即可。 蒸米饭放多少水：不管你多大的锅，做多少米饭，水永远是放一手背深。或者水面没过大米一手指的第一节就可以，蒸出的米饭软硬合适。

2、提前浸泡最关键：淘好的米，用温水泡半小时再煮会更加蓬松有劲道，特别是陈米，除了口味变好之外，还粒粒饱满，可口至极。

蒸大米用了哪些数学知识？

答：大米饭是大家都熟悉的食品，蒸大米饭更是众所周知的事情，上面这道题中，蒸大米饭用到的数学知识，本人认为，一是下多少米是个数学问题，经常做饭要掌握规律，下合适数量的米。二是加多少水是个数学问题，水少了米饭硬，不好吃，水多了，米饭稀，过稀就是粥。三是蒸饭时间是个数学问题，时间长短德合适。

大米种植全过程，长知识了？

整地

方法/步骤1:

插秧前，农户在稻田撒播有机肥，进行积肥。

方法/步骤2:

种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软。

方法/步骤3:

田地要充分磨平后，才能开始播种。

育苗

大米粥和白米饭，究竟谁对血糖的影响更大？

大米粥与白米饭，困扰了我们不少糖尿病患者。部分糖尿病患者被告知：不能吃大米粥，易升血糖；部分糖尿病患者被告知：可以吃大米粥，它对血糖的影响小于白米饭。那么，糖尿病患者能喝大米粥吗？大米粥与白米饭，究竟谁对血糖的影响更大呢？接下来，医学莘将用数据告诉你答案。

判断一种食物是否适合糖尿病患者食用，有两项指标可供参考：一是血糖指数（GI），二是血糖负荷（GL）。

血糖指数：反应食物碳水化合物“质”的指标

血糖指数是反应食物中碳水化合物升糖作用和能力的一项指标，血糖指数越高，升高血糖的作用越强，速度越快。但需要注意的是，血糖指数仅仅反应了食物中碳水化合物的“质”，没有反应出食物碳水化合物的“量”。比如，大米粥的血糖指数为70，白米饭的血糖指数为83.2，虽然二者的血糖指数都不低（血糖指数低于55为低血糖指数食物），但是大米粥的碳水化合物含量却不高，每一个单元大米粥碳水化合物含量只有9.9，而米饭却高达25.9。这时又该如何判断呢？有一个新的指标，血糖负荷，可能更具有参考价值。

血糖负荷：反应食物碳水化合物“质”与“量”的指标

血糖负荷，是食物的血糖指数与食物中碳水化合物含量乘积的百分比，它是将食物碳水化合物的“质”与“量”相结合的指标，主要反应食物中碳水化合物对血糖的整体影响情况。血糖负荷低于10，为低血糖负荷食物；血糖负荷高于20，为高血糖负荷食物。相同质量的食物，血糖负荷越高，对血糖整体影响越大。大米粥的血糖负荷是6.9，白米饭是21.5。所以，摄入相同质量的大米粥与白米饭，白米饭对血糖的影响更大。

为什么很多糖尿病患者食用大米粥以后，血糖会明显升高

这个问题好解释，给你100g 大米粥和100g 白米饭，大多数人可以轻松喝掉100g 大米粥，但100g 白米饭可能只吃的到1/3-1/2。相反，可以吃100g 白米饭的人，大米粥可能要喝300-400g，甚至更多，才够填饱肚子。现在能理解为什么说吃大米粥容易升血糖了吧。是因为大米粥喝着方便，一喝三四碗，吃这么多，怎么不升高血糖。大米粥虽然是低血糖负荷食物，但血糖负荷毕竟是将食物碳水化合物的“质”与“量”相结合的指标，“量”也是影响血糖的一个重要指标，受食物摄入数量的影响较大，吃的越多，对血糖影响也较大，吃的越多，血糖升的越高。

综上，相同质量的大米粥与白米饭，白米饭对血糖的影响更大。糖尿病患者可以喝大米粥，但需要控制入量，喝太多了，也会升高血糖。

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对中国人来说，都不错，对糖友来说，也都不错。比如口渴的糖友，喝粥会立马缓解口渴，这种血糖暂时性的升高，对人体并没有害处。很多专家痛恨谷物，说什么一碗米饭一碗糖，简直是胡扯，糖尿病人口渴时吃纯净的糖会口渴加重，吃米饭和喝粥则不会。吃啥对人体来说，第一是补充了营养，第二就是保持对这种食物的处理能力。

炒米饭怎样才能炒成一粒一粒的而且不硬？

首先要米饭焖的正好不软不硬，通常是一半水，一半米。但有时候大米的吸水也不完全相同。然后就是在家焖米饭都是凭经验，大约估计。所以一般不是非常精确。但是尽量焖出的米饭不要太硬。只有，只有米饭焖出来是一粒一粒的，炒出来才有可能是一粒一粒的。

然后打鸡蛋，搅拌均匀，放少许油，顺便切好葱花，少许黄瓜丁，胡萝卜丁。我的做法是先炒好鸡蛋，鸡蛋成形后，加入葱花，稍微爆香，再加入米饭，此时用中火就可以，不断翻炒不断按压，让米散开，和鸡蛋葱花翻炒均匀。放入味极鲜。（其实我原来是不放味极鲜的，但自从放了一次后，炒蛋炒饭再也少不了味极鲜了。）最后加入少许盐出锅。

一份好的蛋炒饭，大米的质量也很关键，加水多少也是关键。然后是火候。

大米中蛋白质含量为6%-9%之间，大米的水分含量基本在13%-16%之间。蛋白高的大米嚼劲会好一些。

到此，以上就是小编对于生活米饭小常识的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活米饭小常识的5点解答对大家有用。