苦瓜怎样做着吃不苦（苦瓜怎么做就不苦了怎么做好吃）

炒苦瓜时，不能直接下锅，多做2个步骤，苦瓜爽脆可口，不苦不涩

说起来，苦瓜是我小时候最讨厌的蔬菜之一。顾名思义，苦瓜的味道是苦的，小孩子肯定不喜欢吃。但随着我渐渐长大，我渐渐爱上了它。毕竟它这么适合夏天，而且营养丰富。

苦瓜的维生素含量非常高。多吃它还可以起到很好的解暑、缓解疲劳的作用。其中，炒苦瓜是日常生活中最常见的。我通常把它和鸡蛋拌在一起，做成苦瓜炒鸡蛋，上桌时也很受欢迎。一口吃下去脆爽爽口，味道微苦，适合夏天，老少皆宜。

但是炒苦瓜的时候，你还在直接下锅炒吗？那是错的。炒苦瓜的时候切记不要直接炒，否则味道会很苦，没人能接受。如果想减少苦味，又脆又好吃，就多做2步再下锅。

配方：苦瓜、鸡蛋、盐、鸡精、油

1.苦瓜对半切开。不要直接在下面切片。相反，您需要再执行一步。这一步是什么？其实，你需要把苦瓜里的白色果肉挖出来。

2、苦瓜为什么吃起来那么苦？主要就在于这些白色的东西。把白色的东西全部挖出来，不留一点，这样苦味就会少很多。捞出后，切成片，放入碗中备用。

3、这时候我们需要将一汤匙盐倒入苦瓜中，用手抹匀，放置10分钟。10分钟后，苦瓜里就会有水出来。夹住一会儿，然后用水冲洗。这样腌制，可以减少很多苦瓜的苦味和涩味。

4.鸡蛋打入碗中，加少许水，用筷子搅拌备用。在锅中加热油。油热后，将鸡蛋液倒入其中。凝固后，用锅铲翻炒至变小。切块后，放入盘中备用。接下来，在锅中倒入少许油。油热后加入苦瓜，不断翻炒。

5.翻炒片刻。苦瓜炒至生后，将鸡蛋倒进去，加一定量的盐和少许鸡精调味。再次翻炒，然后关火即可食用。

尖端：

1、苦瓜里面的白色果肉完全挖出来后，吃起来就不会那么苦了，因为苦味的主要来源已经被处理掉了。

2、切好的苦瓜不要直接放入锅中。记得用盐腌一下。苦味和涩味都会大大减少。