蒸腊猪蹄的做法大全集（蒸腊猪蹄需要多长时间）

我对猪蹄一直没有抵抗力。一个月里总有那么几天会忍不住吃一次。虽然我知道这些肉我不能吃太多，但是对于我这种不爱吃肉的人来说，猪蹄的诱惑力还是蛮强的。有跟我一样的朋友吗？

猪脚的做法有很多种。我什至不记得我以多少种方式与你分享了它们。我是试过之后觉得好吃才分享给大家的，比如今天的懒人版。蒸猪脚味道鲜美，制作简单。如果您喜欢，请立即尝试！

具体步骤如下：

第一步：准备一把干蚝，提前用水浸泡，冲洗干净，然后加入纯碱，加入温水，再次浸泡。

第二步：准备一只猪手，把皮洗净，然后斩块清洗干净，放入锅中用凉水焯一下，加几片姜和一小勺煮葡萄酒。

第三步：猪脚焯水后，再次洗净，除去表面浮沫，然后加入姜片、适量盐和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。

第四步：在腌制猪脚的同时，我们可以准备其他的材料，并将蚝干再次洗净备用。

第五步：准备一大碗客家酒，也是糯米利口酒。客家妇女坐月子时每天饮用。

第六步：猪脚腌制足够时间后，将猪脚放入一个较大的平板中。猪蹄不要叠放。放好后，把腌制好的酱汁全部倒进去，然后把准备好的米酒也加入进去

第七步：锅里加水，再加一点，水里放一个架子，然后把猪脚放在架子上，盖上锅盖，大火烧开，然后转中小火，蒸一个小时。

第八步：时间差不多了，关火，打开盖子，用勺子把盘子里的汁倒在猪脚上，这样更入味。

这道客家懒人版米酒蚝丝蒸猪脚就做好了。它简单、美味，而且营养非常丰富。搭配干蚝味道鲜美，吃在嘴里质感特别好。越吃越想吃。如果你喜欢，就尝试一下吧。

此图文原创作者：客家人铁头

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