农村生活常识红烧猪脚做法，家庭红烧猪脚的简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村生活常识红烧猪脚做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍农村生活常识红烧猪脚做法的解答，让我们一起看看吧。

红烧猪蹄商业做法？

红烧猪蹄商业版做法

【主料】猪蹄4个

【辅料】冰糖1小把、老抽3汤匙、食盐1/2茶匙、八角2颗、香叶2片、白蔻2个、姜1块、桂皮1小块、料酒2汤匙、小葱1根

步骤：

1.猪蹄一劈两半，清洗干净；

2.下凉水锅中，煮开；

3.水开后，撇去浮沫，下入所有香料；

4.倒入老抽、冰糖搅拌均匀，然后盖上锅盖，焖炖30分钟以上，中途可掀盖查看水量；

5.调入食盐，继续盖盖焖烧15分钟，直到汤汁收浓；

6.出锅，装盘，热吃冷吃均可；

红烧猪脚的做法？

红烧猪蹄

材料：猪蹄、葱、姜、蒜

辅料：冰糖、盐、老抽、生抽

步骤：

猪蹄去毛焯水洗净

锅底加入少许油放入冰糖炒融化

放入姜片

放入猪蹄，煎至金黄

加入老抽，生抽，花椒去腥（喜欢大料可以放，我不太喜欢所以不用）

翻炒十分钟

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。所以我用最简单的食材妈妈老一辈的做法，下面我把做法告诉大家：

用料：1.猪蹄500克，2.花生40克，3.干鱿鱼2只，4.干香菇10枚，5.小冰糖8颗，6.生抽半小碗，7.盐8克，8.料酒，9.葱2根，姜8片，蒜米4瓣。

制作方法：

1.准备用料，

2.锅放入2片生姜2勺料酒去腥味，把水煮沸下入猪蹄撩水半分钟捞出备用，

3.干锅里放入猪蹄煸炒，炒至表面微微焦黄备用，

4.把干鱿鱼和香菇在锅里爆香2分钟装出备用，花生小火油煎备用，

5.锅里放油，把冰糖下锅炒糖色，炒至融化下去猪蹄，翻炒猪蹄颜色变焦糖色，下去葱头和生姜蒜米，翻炒片刻，装高压锅里或炖锅里，

6.把所有炒好的配料一起放入锅中，放入生抽，盐，高压锅放猪蹄2分之1的水量，大火上阀后转小火炖15分钟。用炖锅的话加入的清水刚好漫过猪蹄，大火煮沸后转小火慢炖至收汁约1至2小时左右。

7.开锅把葱花撒上。

烧猪蹄做法？

食材清单：猪蹄 500g，姜 15g，葱 15g，细香葱10g，料酒 30g，鸡精3g，蚝油 20g，食盐4g，老抽15g，八角 2个，白糖 15g，水淀粉30g，酱油 30g，红曲米20g。

做法：

1.准备食材。红曲米20g加水煮。煮至五分钟过滤出水备用。猪蹄剁成4厘米的块。锅内加水放入猪蹄焯水，捞出沥干水分。

2.另起锅加油烧热。放入葱15g、姜15g、八角2个爆香。放入猪蹄500g翻炒。

3.加入酱油30g和料酒30g继续翻炒。翻炒上色加红曲水和其他调料调味小火烧制成熟入味。收汁勾芡。

制作食材:

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程:

(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

(2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

到此，以上就是小编对于农村生活常识红烧猪脚做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村生活常识红烧猪脚做法的3点解答对大家有用。