西红柿土豆炖牛腱子怎么做（西红柿土豆牛腱子肉的做法大全）

提高免疫力的神奇菜肴：西红柿炖牛肉。配菜有洋葱、土豆和西红柿，肉是牛里脊肉。辅料有大料、葱、姜、蒜、番茄酱、豆瓣酱、蚝油、老抽等，真的很好吃。

作者：秦呃

用料

牛肉、大番茄适量、料酒2个、盐少许、八角、桂皮适量、花椒和香叶适量、洋葱、土豆少许，葱、姜、蒜各一大块、准备各豆瓣酱、蚝油、老抽适量

做法步骤

1.准备好材料，中间加入土豆。图为冰箱里的洋葱、解冻的牛肉、洗好的西红柿，因为是自己吃的，所以没有去皮。

2、牛肉切块，用冷水浸泡半小时以上，泡去血水。这段时间我去准备我的减脂饼干。

3.我用小锅煮番茄酱，用葵花籽油炒蒜和洋葱，加入番茄丁和番茄酱，炒出水分，加水煮成酱汁。

4、牛肉洗净后放入锅中冷水下，用料酒焯一下再洗净；锅洗净后烧干加入油，加入八角叶、桂皮、葱、姜、蒜炒香，然后加入牛肉炒至变色。加入豆瓣酱和老抽炒香，然后加入洋葱炒至洋葱变软；然后，我一一加入煮好的番茄酱，继续翻炒。为了炒的时间长一些，牛肉会更入味；另一面水烧开，炒这一面。最后将西红柿全部倒入锅中翻炒均匀，然后加入开水，牛肉再加水，盖上锅盖焖煮。

5、小火煮50分钟左右，汤就差不多熟了。我尝了一下牛肉，因为不太咸，所以加了一些蚝油和豆瓣酱，炒均匀，然后加入土豆，开始煮。煮十分钟！如果喜欢快熟的话就用高压锅煮20分钟就可以了~

6.出锅的时候真是又软又糯又香~~~牛肉的鲜香在嘴里萦绕不散~~

小贴士

我觉得西红柿、洋葱和牛肉是完美的组合~它们可以衬托出牛肉的原味，增强其新鲜度。一定要用豆沙或者甜面酱，酱汁真的很好吃，上色是番茄酱和老抽。我个人很喜欢吃大蒜，所以总是有的。如果想要炖菜软嫩，可以加点陈皮、山楂。土豆一定要在牛肉煮熟后才加，不然会煮成土豆泥和牛肉。当然，这取决于您的个人喜好。

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对于增强肌肉和增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。其中，肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。

2、提高免疫力

它可以帮助您增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

3.促进康复

它可以提高机体的抗病能力，在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期和手术后或病后恢复期的人群。

4、补充铁质和血液

铁是造血必需的元素，牛肉中含有丰富的铁。多吃牛肉有助于治疗缺铁性贫血。

5、抗衰老

牛肉中所含的锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质和促进肌肉生长，对预防衰老和癌症具有积极意义；牛肉中所含的钾对心脑血管系统、泌尿系统有防病作用。它所含的镁可以提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子引起呕吐

牛肉+红糖会胀死你

牛肉+咸菜会有毒

牛肉+鲶鱼会有毒

牛肉+蜗牛有毒

牛肉+白酒会导致牙齿发炎

牛肉+橄榄一起吃会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还包括

(1)不宜食用反复加热或冷藏加热过的牛肉制品。

(2)内热上火者忌食。

(3)不宜吃熏、烤、腌制品

(4)不宜以不适当的烹调方法烹调食用

未切除甲状腺不宜吃牛肉

炒完其他肉类后，不宜在未清洗干净的炒锅中炒牛肉。

(7)与猪肉、白酒、韭菜、大蒜、生姜同食，易引起牙龈炎症。

(8)不宜与牛膝、仙茅同用

(9)服用氨茶碱时忌食

PS：牛肝的禁忌

(1)忌吃鲍鱼、鲶鱼

(2)不宜与富含维生素C的食物同食

做出美味佳肴是有技巧的，每道菜我都有秘诀。你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！

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