秋葵为什么会苦涩（秋葵为什么会苦味）

简要回答

秋葵可能苦的原因有：秋葵表面有农药残留没有清理干净、秋葵太老不够嫩、没有焯水等。

秋葵是一种受欢迎的健康蔬菜。由于它具有滋阴壮阳的功效，甚至被称为植物中的伟哥。然而，很多人吃完秋葵后发现它是苦的。那么为什么秋葵会痛呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

详细内容

01秋葵味道微苦，可能是表面残留肥料，或者采摘时味道微苦。如果不能咀嚼，说明秋葵采得太晚，蔬菜已经老了。建议挑选蔬菜时用指甲轻轻捏食物。如果你能捏住它，它就不应该是可以咀嚼的。还有一种秋葵没有经过油炸，味道是苦的。

02秋葵的不同寻常之处在于，年轻的豆荚中含有粘液，具有独特的香气和味道。这种粘液由水溶性纤维、树胶、半乳聚糖和树胶组成。

03秋葵含有维生素D、维生素C、超氧化物歧化酶和大环内酯类物质。这些成分都是抗氧化物质，食用后可以有效消除体内的氧自由基。它不仅可以促进黑色素的溶解，提高皮肤弹性，还具有非常好的皮肤美白效果。

04秋葵的维生素D含量很高，还含有很多比它强得多的抗氧化成分，比如维生素C和大环内酯类。服用可以确保维生素D不被用于抗氧化性能，并能被充分吸收。输送到人体眼底黄斑部，促进视紫红质的产生，保护眼底黄斑部，提高眼睛视力。

05秋葵是一种营养非常丰富的蔬菜，尤其是里面的籽和胶有独特的保健作用。因此，在不损失营养的情况下，最好的食用方法就是将整株植物煮熟。如果感觉太大，可以将其切成两半、横切或切成段。切勿将其切成薄片或碎片。预先将秋葵放入沸水中焯几分钟，可以去除涩味。