有机生牛乳与生牛乳哪个好（有机生牛乳与生牛乳有什么区别）

原标题：有机生牛乳与生牛乳哪个好（有机生牛乳与生牛乳有什么区别）

导读：

牛奶作为饮食中蛋白质、维生素和矿物质的重要来源之一，牛奶被誉为“白色血液”。它含有丰富的脂肪、乳糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体的生命活动都起着重要的作用。很多人坚持每天喝牛奶，但喝牛奶却存在一些误区。针对常见的喝牛奶误区，下面小编就带领大家全面分析一下各种牛奶的“含金量”。问题1：全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？

牛奶

作为饮食中蛋白质、维生素和矿物质的重要来源之一，牛奶被誉为“白色血液”。它含有丰富的脂肪、乳糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体的生命活动都起着重要的作用。很多人坚持每天喝牛奶，但喝牛奶却存在一些误区。针对常见的喝牛奶误区，下面小编就带领大家全面分析一下各种牛奶的“含金量”。

问题1：全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？

总之，全脂奶和脱脂奶的区别就在于“脂肪”！

脱脂牛奶简单来说就是“脱掉脂肪的牛奶”。这种奶含脂肪很少，一般脂肪含量0.5%，而全脂奶脂肪含量一般在3.6%左右。

从营养角度来看，脱脂牛奶中维生素A、维生素E等脂溶性维生素的含量比全脂牛奶少得多。

从口感上来说，脱脂奶没有全脂奶“厚重、浓郁”的感觉，奶味也比较淡。

那么问题来了，为什么这么多人选择脱脂牛奶呢？那是因为脱脂牛奶含有较少的脂肪，所以脱脂牛奶的热量自然比全脂牛奶低。这种牛奶比较适合想要减肥的人。高脂血症、脂肪性腹泻等心脑血管疾病患者等需要控制脂肪摄入量的“特殊人群”。如果不属于上述特殊人群，最好选择全脂牛奶。

问题二：纯奶、高钙奶、舒化奶、有机奶、含乳饮料如何选择？

纯牛奶：普通人群的最佳选择

纯牛奶是指将牛体内挤出的原奶直接在135-150度的超高温下加热4-15秒瞬间灭菌而得到的牛奶，因为没有其他成分被添加。成分，所以无糖且蛋白质含量高，蛋白质含量一般在3%左右。

根据灭菌方式不同，还可细分为巴士奶和常温奶。巴氏杀菌奶的优点是低温灭菌，在杀灭微生物的同时，最大程度地保留了牛奶的营养成分和口感。需要低温储存，保质期为3至7天，但营养成分含量较高。常温奶是超市里最常见的纯牛奶。经过132度以上高温消毒。优点是所有细菌都被杀死。保质期可为2-6个月。只需在室温下储存和运输即可。缺点是牛奶中含有的维生素有一定损失。

高钙奶：钙含量高，但不利于吸收

高钙奶，重点在“高”字，意思是“钙含量更高的牛奶”。国际标准将高钙奶的钙含量限制为“120mg/100ml”。

事实上，“高钙奶”需要我们理性看待。由于牛奶本身是一种钙含量高、吸收率高的液体，普通牛奶中含钙量已达到100-120mg/100ml，足以被人体吸收利用。

高钙奶确实比纯牛奶含有更多的钙，但就人体能够吸收的钙量而言，并没有太大区别。

高钙牛奶中的钙是强化碳酸钙等吸收率较低的钙，而普通牛奶中的钙是乳酸钙，极易被人体吸收。

对于饮食相对均衡的人来说，没有必要喝高钙牛奶来补钙。也就是说，如果你平时的钙摄入量有限，可以喝高钙牛奶并补充维生素D3。

舒化奶：更适合乳糖不耐受人群

舒化奶是一种“比较独特的奶”，不含乳糖。因此，这种牛奶适合“乳糖不耐受”的人。比如喝牛奶总是拉肚子的人可以选择舒化奶。

从口感上来看，舒化奶的味道比普通牛奶更甜。除了成分和口味之外，舒化奶和普通牛奶基本没有其他区别。

有机奶：一种“备受推崇的奶”

有机牛奶因“有机”二字而有价值。与普通牛奶相比，其安全质量要求确实更高，相关检验检疫也更严格。但从营养价值的角度来看，目前还没有足够的证据证明有机牛奶比普通牛奶具有更高的营养价值。

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