吃柿子不能吃什么,吃大柿子不能吃什么东西（吃大柿子不可以吃什么）

进入初秋，意味着丰收的到来。各种谷物、水果、蔬菜将丰富地出现在我们的餐桌上。其中，有两种食物不得不提。“红柿子总是与吃蟹的季节相吻合。”“在一起”，两种成分总会碰撞出一些“奇妙”的火花；比如，人们常说的“柿子不能和螃蟹同吃，否则会中毒”；柿子和螃蟹真的不能一起吃吗？为什么？事实是什么？吃柿子有一些你应该知道的事情。

t柿子+螃蟹=中毒？为什么？

针对这个问题，网络谣言的主要原理是：柿子含有维生素C；螃蟹属于甲壳类动物，含有五价砷；两者一起吃，维生素C会还原五价砷元素。三价砷元素被还原为三价砷化合物，又称“砒霜”，是一种剧毒物质。

事实真的如此吗？

实际情况并非如此。

首先，柿子中的维生素C将螃蟹中的五价砷转化为三价砷，只有理论上的可能。一般只能在实验室进行，实验条件非常苛刻。

其次，任何实验的完成都需要实验条件，包括实验反应物的“剂量”和外部实验条件。这个反应也是同样的道理；例如，每公斤螃蟹含有0.5毫克来计算和分析无机砷。为了让这些砷元素全部被维生素C还原为砷，理论上来说，需要“一次性”摄入“100多公斤”的螃蟹，才“可能”发生中毒反应。你觉得按照正常人的饮食就能完成吗？这纯粹是一种幻想和无法实现的行为。

说到这里，大家应该清楚，“柿子+螃蟹=中毒”的说法不靠谱、不科学，是谣言。请不要相信。

t柿子+螃蟹=胃结石？事实是什么？

除了柿子和螃蟹一起吃会中毒的说法外，市场上还有一种说法是“柿子和螃蟹一起吃会引起消化不良、结石等问题，影响胃的正常功能”。这是对还是错？难道这两种美食真的不能一起吃吗？

对于这种说法，其原理是这样的：螃蟹是富含优质蛋白质的食物，而柿子则富含鞣酸，尤其是未完全成熟的柿子中，含量非常高；当同样的身体摄入单宁酸和蛋白质后，两种物质就会发生反应。单宁酸与蛋白质反应会形成不溶于胃酸的沉淀。此外，单宁酸还会导致消化道内的消化酶失去活性。影响其消化食物的能力，从而降低胃功能，导致“消化不良”，甚至出现胃结石、死亡等。

事实是什么？这真的会发生吗？

“同时吃柿子和高蛋白食物会中毒、半小时内死亡、形成结石”的说法其实并不可靠。最需要考虑的是“剂量”。

对于正常人来说，考虑到平时吃的柿子和螃蟹的数量，根本不会引起消化不良；例如，即使同时吃十个柿子和十个螃蟹，也可能不会消化不良。会有一些“消化不良”的问题，但稍微调整一下饮食，过一段时间就会恢复，不会再出现评论中提到的“结石、死亡”等问题。

因此，世间流传的“柿子+螃蟹=石头”的说法是谣言。对于正常人来说，只要科学食用，是没有问题的。

当然，我们这里说的是普通人。对于一些特殊人群来说，不合理地吃柿子可能会对胃造成威胁。

t哪些人需要注意：

t注意胃容量小、消化不良、胃酸分泌过多或过少、胃排空缓慢的人；同时，患有晚期糖尿病或肾功能受损的人，或者以前做过胃手术的人，患有肠易激综合症等肠道疾病的人，吃柿子时也应小心。

除了螃蟹之外，市场上还流传着柿子不能与鸡蛋、红薯等很多食物同食的传言。其实原理和螃蟹是一样的。这是由于所谓的单宁酸和蛋白质之间的反应。其实这并不科学，只是下次看到的时候“绕道走”而已。就像柿子的“食相克”一样，网络上也流传着各种食相克论。从理论上看，都有漏洞，但突破点不同。所以，请忘掉所谓的“食相克制”吧。完全不靠谱的言论，放心吃吧。

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