生活常识膳食纤维，生活常识膳食纤维有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活常识膳食纤维的问题，于是小编就整理了1个相关介绍生活常识膳食纤维的解答，让我们一起看看吧。

补充膳食纤维，吃什么好？

谷类、蔬菜水果中含有膳食纤维，尤其以干豆、干果、鲜豆类的含量丰富（具体如下图）；不过，膳食纤维的含量与加工方法的关系也很密切，越精细的食物含量越少，比如粮食在加工过程中本身的膳食纤维会遭到破坏，因此要适当吃些粗粮来获得。

为何现代人如此需要？

红军长征吃草度日、我们的父母辈很多人都是从苦日子走过来的，在生活好了以后，对口感的追求自然会越来越高，精细的食物成了香饽饽，对于孩子更是毫不吝啬，慢慢的、家庭比较富裕的人们基本上都是只吃精细粮，舌尖对于至味、细腻的感受越来越灵敏，我曾接触过一个10岁小男孩，即便在白米饭里加点小米进去，他都觉得口感粗糙难以接受。

可是，所谓的“优越”生活也带来了很多问题，肥胖、三高、心脑血管疾病越来越多，而这一切与膳食纤维过少有密切的联系。因为膳食纤维能与脂肪及胆固醇结合，减少它们的吸收，降低血胆固醇浓度，预防以上问题，以及大肠癌。

膳食纤维越多越好吗？

当然不是，否则岂不是又回到了解放前。其实它就好比是一把双刃剑，摄入过少会出现一系列问题，摄入过多又会干扰钙、铁、锌等矿物质的吸收；所以说，任何改变都不宜矫枉过正啊，适量即好。

这个我研究比较多，我来回答。

膳食纤维分两类：可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维在体内不易被消化吸收，可以增加饱腹感，在减肥期间可以帮助控制热量的摄入。

不可溶性膳食纤维（也就是粗纤维）可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收。还可以在大肠中吸收水分软化便便，改善便秘。

因此，补充膳食纤维就从这两个方面入手。

1、从食物补充：

含可溶性膳食纤维比较多的食物：菊苣、菊芋、魔芋、菌菇藻类等。

含不溶性膳食纤维比较多的食物：杂粮、蔬菜等

2、直接补充膳食纤维制剂：这里更推荐的是补充益生元，能在肠道增殖双歧杆菌的一类食物，如菊粉果聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖等。

薄荷首选的膳食纤维是菊粉果聚糖，一般搭配益生菌同时使用。

既然膳食纤维这么棒，那么，哪些食物的膳食纤维含量高呢？请收下这张表。

这里狗狗想着重说一下蔬菜这个类别，一般来说，野生蔬菜的膳食纤维含量比栽培蔬菜的要高，深绿色蔬菜比浅色蔬菜的高。

那么，是不是所有的蔬菜膳食纤维含量都高呢？

不是哦，通常果实类的蔬菜，比如番茄（0.5%）、黄瓜（0.5%）、冬瓜（0.7%）都比较低。

所以，你便秘要选择哪种蔬菜，心里有数了吧！

再看到最后一行坚果，想减肥又想吃坚果的小伙伴们，可以选择杏仁。

膳食纤维有那么多好处，那是不是吃越多越好呢？

并不是，过多的摄入对人体无益，因为膳食纤维可与铁、钙、锌等结合，从而影响这些元素的吸收利用，长期下来会营养不良。

膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体消化吸收的那部分物质。它们不能被人体吸收，却在体内发挥重要功能，膳食纤维有刺激肠道蠕动、增加肠内容物的体积、减少粪便在肠道中停留的时间等作用。增加膳食纤维摄入量，能有效地防 治便秘、痔疮，预防结肠癌、直肠癌。膳食纤维还能减少脂肪、胆固醇在肠道的吸收，并促进胆固醇和胆酸从粪便排出，因而有降血脂、降胆固醇的作用。此外，膳食纤维中的果胶能延长食物在胃内停留的时间，延缓葡萄糖的吸收速度，而降低过高的血糖，改善糖尿病症状。 增加膳食纤维的摄入，还具有减轻肥胖、预防乳腺癌和改善口腔牙齿功能等作用。

根据膳食纤维在水中的溶解性可以划分为可溶性纤维和不可溶性纤维两大类，前者包括水果中的果胶, 海藻中的藻胶以及由魔芋中提取的葡甘聚糖等。很多科学研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用。不可溶性纤维包括纤维素，木质素，半纤维素等，主要存在于谷物的表皮，全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦、荞麦、莜麦、玉米面等以及水果的皮核，蔬菜的茎叶、豆类及豆制品等。

可溶性纤维在胃肠道内与淀粉等碳水化合物交织在一起，而延缓它们的吸收和胃的排空，因此可以起到降低餐后血糖的作用，还能对于腹泻者有一定缓泄的作用。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，减少在胃肠内的吸收。其次，不可溶性纤维在大肠中能够吸收水分软化粪便，而起到防治便秘的作用。

因此，适当增加膳食中谷物，特别是燕麦、玉米、糙米等粗粮的摄入，多吃新鲜蔬菜、水果是有益的。

到此，以上就是小编对于生活常识膳食纤维的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活常识膳食纤维的1点解答对大家有用。