健康生活微常识，

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康生活微常识的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康生活微常识的解答，让我们一起看看吧。

家用什么炒锅最好用、最健康？

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什么炒锅最好用，最健康？

说到好用，我理解为烧菜的时候顺手，烧完了之后好清洗，而且不容易坏。

说到健康呢，我理解为两个方面，一个是从锅子本身出发，另一个则是从使用上出发。

锅子健康与否，要从材质和工艺两方面来分析，什么材质最健康？无疑是生铁锅。

为什么说生铁锅最健康？因为生铁锅是由铁水浇筑而成，高温下铁锅会产生微量的铁元素融入到菜中，吃了生铁锅烧的菜，能够补铁。这就是老人长说的，用铁锅补铁的原理。

但是这种生铁锅会粘锅，而且用起来有些麻烦，对烹饪新手很不友好。

一般的生铁锅都会做一些氮化不锈处理，正常使用不会上锈，但无法避免的是粘锅这个缺点。想要让生铁锅不粘锅，就必须经常养锅，用肉皮或者食用油滋养锅子表面，时间长(1-2年)了之后，铁锅表面会形成一层薄薄的亮油层，那时候铁锅就不会粘锅了。

生铁锅使用中比较麻烦的，就是对锅子的清洗。

很多人的习惯是烧完菜之后就去吃饭，吃完之后锅碗放在一起清洗。这个时候你会发现，一顿饭的工夫，锅子已经凉了，那些留在锅子表面的菜品残渣已经粘连在了锅子上，需要用铁丝球用力擦蹭，才能处去残留在锅子上面的残渣，这一点大家一定深有体会。

炒菜，建议大家用铁锅。第一，铁锅里的铁含量比较高，在炒菜的过程中，铁分子会分解为铁离子，进入菜汤，人们吃过以后，就不易出现贫血，或低血压等症状。

其次，铁锅容易吸热和储存热，你如果用陶瓷锅，可能烧半天锅都不会热，用钢锅，只要煤气灶一熄火，锅一会就冷了。用铁锅就不会存在这样的问题。

铁锅容易耐高温，使用时间比其他锅长，大家可能都知道砂锅，在使用一段时间后，就会开口，裂开，铝锅，温度太高，就会出现砂眼，用不了多久，大都不能再使用。而铁锅就不一样了，只要保存得当，用十几二十年都不存问题。

铁锅容易清洗，只要一点温水就能清洗干净，而其它锅如果粘了油质，大都要使用热水加洗洁精，而且还要洗很多遍，才没有油腻感。

可以选择好点的铸铁锅。优点是无涂层更健康，基本能做到不粘锅；缺点是比较重，颠勺很费劲。我自己用的就是铸铁锅，大小两个炒锅一个煎锅，为避免广告嫌疑，就不说品牌了。

现在，麦饭石锅可以说是一种很流行的厨具。因为宣传上说麦饭石锅具有一定的健康效果，所以很多的家庭在选择锅具的时候，会首先考虑麦饭石锅。但是麦饭石锅真的真么神奇吗?其实在这里我们告诉大家，经常使用麦饭石锅，也是会对我们的身体产生不良影响的。下面我们了解一下。

1、麦饭石锅的功能

可以炖汤、煎鱼等、火锅。土豆、地瓜、鸡蛋、割口板栗可以干烧不放水。鱼、肉饼等可以不放油，而且无异味。不放水可以烫波菜、豆芽等蔬菜，保持营养。家用烙水煎包、比萨饼等。

2、麦饭石锅的作用

我家用的是下面的这款锅，说实话很好用，炒菜油烟少，不粘锅，最主要是就算锅烧过头，用一点醋加水里就可以清洗得很干净，我一口气买了几个回家送人，这几年买了好多锅就这个是满意的，从热应力学上说，蜂窝好点，受热好，看看大多数的电压过底部都是蜂窝结构的，去看看蜂窝结构原理就明白了。

到此，以上就是小编对于健康生活微常识的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康生活微常识的1点解答对大家有用。