巧克力慕斯的做法,奶油夹心蛋糕怎么做（巧克力慕斯的做法,奶油夹心蛋糕视频）

作者：吴敏营养师

用料

饼干底料奥利奥饼干屑50g即食燕麦片30g黄油40g巧克力慕斯58%黑巧克力80g淡奶油250g牛奶50g明胶2块炼乳20g咖啡利口酒10ml用5g可可粉装饰3块奥利奥饼干

做法步骤

1.将吉利丁片放入冰水中浸泡至软，备用。

2.奥利奥饼干用擀面杖压碎，燕麦用料理机打成粉，与黄油混合均匀。

3.倒入模具中压实，然后放入冰箱冷藏。

4.将巧克力融化并放在一边

5.吉利丁片沥干水分，加入牛奶，用水溶解。

6、奶油打发至六到七分稠，与融化的巧克力混合搅拌均匀，然后加入融化的吉利丁奶液搅拌均匀，加入咖啡利口酒搅拌均匀，倒入模具中，放入放入冰箱4个多小时

7.从冰箱中取出，用吹风机辅助脱模，然后筛上一层可可粉

8.将奥利奥饼干切成两半并装饰，用刀在沸水中烫一下并擦干，然后切成块。

9.吃饭吧！浓郁的巧克力香气，我喜欢！

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