发芽土豆还能吃吗- 切掉发芽的部分（发芽土豆还能吃吗有毒吗）

简要回答

发芽的土豆不能吃，因为它含有大量的有毒物质——茄属毒素。食用它们很容易引起食物中毒。

土豆是我们生活中比较常见的蔬菜之一。它们经常出现在我们的餐桌上，并且可以用多种方式烹饪。一般土豆买回家后，放置几天就会发芽。这个时候土豆还能吃吗？下面小编就为大家详细介绍一下。

详细内容

01发芽的土豆不能吃，因为土豆发芽后会产生一种茄属毒素，对身体有害，甚至引起中毒。

02另外，如果使用发芽的土豆，会引起喉咙发痒或喉咙有烧灼感，还会引起急性胃肠炎、溶血性黄疸等并发症，所以一般最好不要吃发芽的土豆。

03有些人认为把发芽的部分挖出来然后吃是不行的。因为那些毒素不仅仅局限于芽部，整个土豆都含有毒素。除去后，发芽的部分仍被除去，其他部分仍含有茄毒素。

04是的，处理发芽土豆有两种方法：第一种是将发芽土豆扔进垃圾桶，另一种是将发芽土豆重新种植。

05土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、镁、钾等营养成分。脂肪含量相对较低，营养价值较高。它被称为人类的食物。“第二面包”，很多人也把土豆作为主食。